坚果的营养价值及危害_坚果的营养价值是什么

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坚果有什么营养特点陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院高脂肪大多数坚果的脂肪含量普遍较高，一般从45%~80%不等，比如西瓜子仁脂肪含量45%、核桃的脂肪含量大约58%、夏威夷香果脂肪含量大约75%，所以说吃一口坚果至少有半口油，真的不夸张！但坚果中的脂肪酸主要是多不饱和脂肪酸，对降低血脂有一定的帮助。2.高蛋白核桃的蛋白质含量14%、瓜子仁的蛋白质含量大约30%，这些坚果类属于高蛋白类食物，但其中的蛋白质不算什么优质蛋白。3.高膳食纤维坚果的膳食纤维含量丰富，有促进肠道蠕动的作用，但也正因为膳食纤维含量高，所以不容易消化，吃多了容易反酸烧心。4.高镁坚果中镁含量较高，还是以核桃为例，每百克核桃仁中镁含量131㎎，至少是大白菜的10倍，绿叶菜中菠菜的镁含量才是58mg，只是大白菜一次可以吃二三两，核桃仁如果吃这么多那就不会太舒服了。5.高维生素E坚果是高维生素E的食物，维生素E又被叫做生育酚，对改善不孕有一定帮助，又因为可以软化血管、乳化清除血管中的胆固醇，又被称为美容维生素，是高血脂和冠心病人的可选食物。吃坚果要注意：低温加热或生吃，油炸、烘烤的坚果，维生素营养损失偏多，更容易上火，建议首选生的核桃、松子、榛子等坚果食用。胃肠道炎症和溃疡患者慎用，坚果蛋白质、脂肪、膳食纤维含量高，所以不容易消化，会促进胃酸持续分泌，刺激炎症或溃疡病灶产生不适或疼痛。坚果有哪些营养价值1、核桃：核桃除了美味、营养之外，药用价值也很高，性温、味甘，具有健胃、补血、养神、润肺等功效，尤其是对于产后血虚、体弱的产妇有大补作用，还能有助于排除体内淤血哦。核桃油脂比较丰富，因此在购买时要尽量挑选新鲜带壳的，去了壳的核桃虽然食用起来比较方便，但是也更容易变质，而且经过加工了的食物，容易被污染。2、榛子：榛子含有人体必需的氨基酸及多种微量元素和矿物质，富含油脂和不饱和脂肪酸，可以促进胆固醇的代谢，还可以软化血管，维持毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病，经常使用榛子，有促进消化、降血压、降血脂、保护视力、防止衰老的功效。3、腰果：腰果是一种肾形坚果，有丰富的营养价值，可做药用，也可炒菜，是世界著名四大坚果之一。腰果中含有的维生素和微量元素成份有很好软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病很有益处。而且腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容。4、杏仁：杏仁分为南杏仁和北杏仁，最大的区别不是生长的地域性，而是南杏仁微甜，因此也叫甜杏仁；而北杏仁叫苦杏仁，苦杏仁放清水里泡三天就能去除苦味。杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等多种营养成份。经常食用杏仁有润肺、清积食、散滞等功效。注意事项：1.核桃吃得太多容易上火，因此要适量。2.杏仁虽然营养价值高，但食用过量容易引起中毒。3.有些易过敏体质者食用过多腰果，容易引起过敏哦，因此任何东西食用都要适量。4.坚果在购买的时候尽量挑选带壳且新鲜的，避免加工过程中不必要的污染。

坚果好处和坏处是什么-美食一生因为干果中的一些成份具备抗心律失常的功效，因此，在控制了己知的心脏风险源并保证合理膳食后，吃坚果与减少心源性猝死显著有关。与非常少或从来不吃坚果的人对比，每星期吃2次或2次以上干果者坚果的好处与坏处坚果是一种营养价值较高的食物，日常生活中适量地吃坚果，通常不会导致机体出现反应，也就是坏处。但若自身长期大量地吃坚果，则可能造成消化不良、肥胖等坏处。以下是对坚果的好处与坏处的详细介绍：1. 坚果的好处：1) 补充营养：坚果种类较多，如花生、杏仁等，均含有大量碳水化合物，为人体产能营养素，是机体的主要能量来源。坚果中富含淀粉、植物蛋白、维生素、脂肪等多种营养物质，食用后能为机体提供大量能量。2) 润肠通便：坚果中含有的膳食纤维，不能被人体消化和吸收，在通过消化道过程中吸水膨胀、刺激和促进肠蠕动，使粪便易于排出，对便秘有一定的缓解作用。3) 降低胆固醇：一些坚果食材如葵花仁具备极强的降低胆固醇的工作能力，其功效可与草莓苗、西兰花降低胆固醇的工作能力对比。4) 减少女性产生2型糖尿病的风险：多食干果将能显着减少2型糖尿病的产生风险。觉得干果中含有不饱和脂肪以及他营养物质，这种营养元素均有利于改进血糖值和甘精胰岛素的均衡。5) 减少心脏性猝死率：因为干果中的一些成份具备抗心律失常的功效，因此，在控制了己知的心脏风险源并保证合理膳食后，吃坚果与减少心源性猝死显着有关。6) 改善视力：研究发现，吞咽抗压强度对改善视力起着一定的功效，多吃坚果能够改善视力。7) 健脑益智：干果中对人的大脑神经元细胞有利的维生素b21、B2、B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等的成分也较高。因而，吃坚果对改进头部营养成分很有好处，非常合适孕妇和少年儿童服用。2. 坚果的坏处：1) 消化道不适：由于坚果含有大量脂肪，而脂肪进入十二指肠后，刺激产生肠抑胃素，使胃的排空延迟，若大量进食坚果，则可导致腹胀、腹痛等消化道不适。2) 营养不良：若长时间仅进食坚果，可能会使机体缺乏其他维生素、矿物质等其他营养物质，可能会出现营养不良的情况。3) 诱发肥胖：另外，如果长期大量吃坚果，摄入过多碳水化合物，还可能会诱发肥胖，从而对身体健康不利。为了保持身体健康，我们需要注意适量摄入坚果，避免过量食用导致不良反应。此外，对坚果过敏或胃肠道功能较差的人群，应尽量少食用坚果。

坚果的功效与作用害处1. 导致肥胖和高血脂：坚果含有大量的脂肪和热量，长时间过量的摄入有可能会导致身体出现肥胖或是引起高血脂等多种的不良反应[1][2][5]。2. 对心血管病人和过敏者有害：过多食用坚果对高脂血症、冠心病、动脉硬化、糖尿病等患者有害[5]。对坚果过敏或胃肠道功能较差的患者，应尽量少食用坚果，且婴幼儿尽量不要食用整粒坚果[4][5]。吃坚果有哪些好处？吃坚果的好处和坏处[图]优优健康网5、吃坚果的坏处：油脂酸败导致的健康危害由于大部分坚果都含有较多的不饱和脂肪酸，这类成分一方面具有特殊的营养价值，同时也容易发生氧化酸败的问题。这种变质很容易辨别，一般人都能通过细。

＋▂＋ [吃坚果有什么好处]吃各种坚果的好处及危害的介绍坚果又称壳果，多为植物种子的子叶或胚乳，营养价值很高。美国《时代》杂志曾评选它为现代人的10大营养食品之一。吃各种坚果的好处及危害的介绍吃坚果的好处大杏仁补膳食纤维膳食纤维可帮助坚果类营养价值.pptx17页· 热度2183二是种子，包括花生、葵花籽、西瓜子、南瓜子等4价值及美容功效5坚果类食物的营养坚果是植物的精华部分，坚果类食品营养成分相当丰富，蛋白质含量较高，多数在1530之间。

吃坚果的好处和坏处吃坚果的坏处：1、引起口腔和咽喉干燥坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成，并会添加大量盐等调料，这易引起口腔和咽喉干燥。在出现咽喉炎、口腔溃疡等上火症状时，应该尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。食用干果的好处与坏处1. 坚果 曾 被 评为 现代 人 的 10 大 营养 食品 之一 。坚果 一般 分 两 类 ：一 是 树 坚果 ，包括 杏仁 、腰果 、榛子 、核桃 、松子 、板栗 、白果 （银杏 ）、开心 果 、夏威夷 果 等 ；二 是 种子 ，包括 花生 、葵花 子 、南瓜 子 、西瓜 子 等 。2. 坚果 中 分别 含有 蛋白质 36 . 0 % 、脂肪 58 . 8 % 、碳 水 化合 物 72 . 6 % ，还 含有 维生素 （维生素B 、E 等 ）、微量 元素 （磷 、钙 、锌 、铁 ）、膳食 纤维 等 。另外 ，其中 还 含有 单 、多 不 饱和 脂肪 酸 ，包括 亚麻酸 、亚油酸 等 人体 的 必需 脂肪 酸 。3. 坚果 对 人体 健康 的 好处 主要 表现 在 以下 几 个 方面 ：1 、清除 自由基 。2 、降低 妇女 发生 2 型 糖尿病 的 危险 。3 、降低 心脏 性 猝死 率 。4 、调节 血脂 。5 、提高 视力 。6 、补脑 益智 。