食品中的明矾可以用什么代替

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食品里有明矾，能吃吗？果壳科技有意思在粉条、粉丝加工中明矾是作为老化增强剂而出现的。粉条、粉丝是一种利用较大聚合度的直链淀粉糊化后老化形成具有良好弹性和韧性在蔬菜罐头食品中，调控酸碱度；食品中明矾可以用什么代替-健康无忧网本文是对问题食品中明矾可以用什么代替的解答结果，我的情况是这样的：明矾在食品上的用量比例是多少查看解答用量在0.5%左右就可以了。静置5小时以上吧。

请问有什么可以替代粉丝中的明矾？食问实答-食品人互助问答社区2011》规定：淀粉制品不允许添加明矾、磷酸盐、增白剂、色素、白油等超范围食品添加剂，否则属于违法行为。现在已经有了明矾替代品筋力源，希望加工手工粉条、明矾用什么代替_好二三四1、在污水处理净化方面，可以用氯化铁替代明矾。明矾净化水会使明矾中铝元素少量的残留在水中，而铝元素是一种对人体2、在食品加工方面，可以用无铝疏松剂代替。

明矾替代品有什么，管用的_百度知道明矾替代品在淀粉中的应用介绍淀粉制品，顾名思义，就是以各类淀粉为生产原料做出的产品。相对狭义的定义，是指以淀粉为原料做出的各种食品，在我国人造海蜇丝中的食品添加剂明矾可以用明胶代替吗？芝士回答根据《GB2760-2014食品添加剂使用标准》，明矾即除了某些特殊品类，一般是可以用于各种食品加工中的，比如常见的风味发酵乳（通常讲的酸奶）里一般会有添加。